|
|
Stampot Rauwe Spinazie, Andijvie, Raapstelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram aardappelen
2 dl water
1 theelepel zout
200 gram spinazie, andijvie of raapstelen
? dl melk
25 gram margarine of boter
nootmuskaat en peper
100 gram kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en pit de aardappelen, was en snij grote aardappelen in gelijke stukken.
Zet de aardappelen op met het kokende water en het zout en kook ze in 20 minuten gaar.
Verwijder van de andijvie de lelijke bladeren.
Of: haal het onkruid en de zaadjes ui de spinazie.
Of: verwijder de harde punten en de wortels van de raapstelen.
Was de groenten goed en laat ze uitlekken.
Maak van de gekookte aardappelen met de warme melk, de margarine, de nootmuskaat en de peper een stevige puree.
Snij de uitgelekte groenten vlug fijn en roer ze in gedeelten door de aardappelpuree.
Warm de stampot goed door en meng de in blokjes gesneden kaas erdoor.
Dien de stampot meteen op in een voorverwarmde schaal.
|
|
|